Le pacherenc du Vic Bilh

Sur ces mêmes terres que le madiran venez déguster un pacherenc du Vic Bilh, sec ou moelleux. 

 Les cépages

Il est produit à partir des cépages Arrufiat (note de fruits secs), Courbu, Gros et Petit Manseng (note florale), Sauvignon et Sémillon.
Les raisins sont récoltés le plus tardivement possible, parfois même la nuit de la Saint Sylvestre. Saturés de sucre, les raisins donnent ainsi son caractère liquoreux au pacherenc. 

Le conseil du sommelier

Les parfums de fruits et de miel de ce vin seront appréciés à l'apéritif ou en accompagnement de foie gras ou de fromage de brebis. Sec, il révèle des arômes de fleurs et de fruits exotiques, et se déguste à 8°C sur des coquillages et des poissons.