Cours de cuisine en Béarn et Pays basque

Vous aimez cuisiner, apprenez à préparer quelques plats pour régaler vos amis !

A Pau, à Biarritz, à Oloron-Sainte-Marie, nos chefs basques et béarnais sauront vous enseigner l'art de bien recevoir.  

	· Thierry Lassala, chef au restaurant « Au bon coin » à Lurbe St Christau, donne des cours de cuisine chaque dernier samedi du mois sauf en juillet et août. Des thèmes sont proposés au gré des saisons. En groupe de 1 à 8 personnes, Thierry dans un premier temps sensibilise ses élèves aux produits qui seront travaillés pour l’élaboration de plusieurs plats. Dégustation très conviviale par la suite. Contact, réservation : Office de tourisme du Piémont Oloronais - Tél  05 59 39 98 00
	· David Ducassou, jeune chef béarnais, ayant toujours imaginé des concepts de restaurants originaux, propose un atelier cuisine, tous les samedis de 10h à 14h, dans son Bar à soupes « Le Chabro de Capetout » à Pau. Au programme : réalisation d’une entrée, d’un plat et d’un dessert avec des produits régionaux de saison. Contact : Chabro de Capetout – Tél 06 14 66 32 23
	· Alain Briant reçoit chez lui à Biarritz mais peut aussi organiser des cours au domicile de ses clients ou dans des lieux plein de charme qu’il connaît. - une visite au marché de Biarritz, rencontre avec les producteurs  locaux et dégustations de spécialités locales suivie de la préparation du repas. - Cooking Party : cuisiner ensemble pour célébrer un évènement. - Soirée prestige : cuisine et art de recevoir Contact : Alain Briant – Tél 05 59 22 55 32 - 06 20 50 50 49 -www.chefbriant.com/
	· Christian Parra donne des cours de cuisine pour des groupes de 10 à 12 personnes maximum. Deux fois par mois, les samedis, il officie dans un magasin d’intérieur design pour la cuisine, à Biarritz. Avec ses élèves d’un jour, il travaille sur un thème et enseigne ses tours de main pour réussir un foie gras, un confit de porc ou travailler à la plancha. Cours spécifiques de pâtisseries.   Contact : Chez Simatic/Mobalpa  Tél 05 59 43 17 98 - 06 10 19 00 19

 

Et pourquoi pas, concilier balade et cuisine le temps d’un séjour dans les Pyrénées ? 

5 jours - 4 nuits - 5 jours de marche - 510 € par personne

Ce séjour gastronomique part à la rencontre de deux grands chefs Bigourdan et Basque : Jean-Pierre St Martin à St Savin et Pierre Chilo à Barcus. Réputés pour leur table et leur créativité, ils vous laissent même entrer dans leur cuisine et vous font partager avec leur équipe, quelques petits secrets.

Les stages de cuisines (environ 2h30 à 3h avec chaque chef) : chez Jean-Pierre St Martin maître cuisinier de France et ses secrets autour du foie gras. Vous repartirez avec un bocal de 200g de foie gras de votre préparation. Chez Pierre Chilo pour un thème aux couleurs basques : la piperade et ses variantes, piperade glacée, riz d’agneau en piperade blanche...

De belles randonnées sont également au menu, avec Gavarnie et son large cirque et les gorges et terres d'estives du Pays basque.

 Dates de départs : Du 15 mai au 10 juillet et du 30 août au 30 septembre, uniquement les dimanche, lundi et mardi.

 Contact : Comité départemental du tourisme Béarn-Pays basque
Tél 05 59 46 52 49