Le chocolat
idée de séjour
A Bayonne, le plaisir n'est pas qu'un simple mot... c'est un art de vivre! Vous êtes ainsi accueillis en amis par Janine et Patrick NADAL ...
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Bayonne, 1ère ville chocolatière de France !
C’est en effet à Bayonne qu’ont été introduites les premières fèves de cacao par les Juifs chassés de l’Espagne et du Portugal lors de l’Inquisition autour des années 1490.
Les Bayonnais sont les premiers à travailler la fève de cacao. Au XVIIIème siècle, la ville se spécialise dans cette fabrication et reste aujourd'hui une référence en la matière.
Dans l'arrière-pays, c'est à Cambo-les-Bains et à Espelette que cette tradition du chocolat se perpétue.
Plaquettes de chocolat noir aux parfums savoureux à l'orange, à la canelle, au piment d'Espelette..., bouquets de chocolat, sculptures... : des trésors gourmands à déguster.
Les journées du chocolat
Ce rendez-vous traditionnel est organisé par les artisans chocolatiers de Bayonne, chaque année, durant le week-end de l'Ascension.
Fabrication, trempage dans les rues, chocolat chaud, le tout, sur fond d’animations musicales et de chœurs basques ponctuent ces deux journées gourmandes.
Un pays producteur de cacao est invité et des visites guidées sur le thème du chocolat sont organisées par l'office de tourisme.
Evènement : Les journées du Chocolat à Bayonne, en savoir plus sur le site de l'
Office du tourisme de Bayonne.
A visiter : Musées du chocolat, Chocolaterie et autres lieux de gourmandises.
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