Recette du gâteau basque
temps forts
Les 17 et 18 février, Bayonne revêt son habit de Carnaval et c'est la fête !
idée de séjour
A Bayonne, le plaisir n'est pas qu'un simple mot... c'est un art de vivre! Vous êtes ainsi accueillis en amis par Janine et Patrick NADAL ...
galeries photos
Voir toutes les photos
Le gâteau basque à la confiture de cerise noire
Le village de la cerise noire, Itxassou a pris le fruit pour emblème et le fête tous les ans au mois de juin.
Les ingrédients
400 gr de farine – 200gr de sucre – 3 œufs (retirer 1 blanc d'œuf) – 250gr de beurre ramolli – 1 pot de confiture de cerise – 1 sachet de levure
Mettre les œufs et le sucre dans une terrine et les faire bien blanchir. Ajouter le beurre, puis la farine en plusieurs fois pour bien mélanger le tout, terminer avec le sachet de levure et travailler l'ensemble 2 à 3 minutes.
Séparer la pâte en 2 parties : avec la première partie, tapisser le fond du moule beurré. Répandre la confiture jusqu'à 3 cm des bords. Recouvrir avec la deuxième partie de la pâte.
Passer le blanc d'œuf dessus pour régulariser. Décorer avec les dents d'une fourchette. Cuisson pendant 40 minutes.
La confiture de cerise noire peut être remplacée par de la crème pâtissière.
→ Vous aimerez aussi...
Découvrez sur TripAdvisor les avis des autres voyageurs dans le Béarn Pays basque
